IL NOSTRO CORSO DI CERAMICA, vi lascerà di stucco!
Tutto quello che puoi imparare è qui!
IL LABORATORIO
Il nostro corso di Ceramica è rivolto ad adulti e bambini e vi permetterà di imparare varie tecniche di lavorazione per realizzare magnifiche creazioni.
Il laboratorio ti permetterà di realizzare autonomamente varie tipologie di oggetti. Durante i corsi ricicliamo tutti gli avanzi di argilla e smalto e ci assicuriamo che i nostri rifiuti siano ridotti al minimo.
Tutto quello che c’è da sapere sulla defogliazione
Da fine Maggio a inizio Giugno si presenta la fase della defogliazione della vite che consiste nella rimozione di 4 o 5 foglie che si trovano attorno al grappolo.
Ogni anno, quando l’estate lascia spazio all’autunno, i vigneti si trasformano in una distesa di colori caldi e si riempiono di succosi grappoli pronti per essere raccolti durante l’evento della vendemmia. Dopo la raccolta, i grappoli vengono trasportati in cantina, dove inizia un lungo processo di trasformazione. Qui l’uva viene pigiata, il mosto fermenta lentamente e, infine, il vino riposa in botti di legno acquisendo profumi e sapori unici.
La vendemmia è un momento che unisce tradizione, cultura e passione per il vino, un’occasione unica di condivisione. È un’attività coinvolgente, un momento di raccolta che appassiona tutti, grandi e piccini.
Partecipa all’evento della vendemmia assieme a noi
Partecipa assieme a noi a questo tanto atteso evento! Tutte le domeniche nei mesi di Settembre e Ottobre organizziamo un’intero pomeriggio dedicato all’evento della vendemmia sia per adulti che per bambini, seguiti dai nostri maestri vignaioli e con attività specifiche per tutti. Gli adulti verranno coinvolti nella raccolta a mano dei grappoli maturi, mentre i bambini si divertiranno tutti assieme a pigiare l’uva a piedi nudi all’interno di un grande tino. Successivamente gli adulti verranno accompagnati dai nostri esperti all’interno della nostra cantina, alla scoperta dei vini prodotti dai nostri vigneti. I bambini saranno coinvolti in attività educative da svolgere a tema. L’evento della vendemmia si concluderà per i piccini con una gustosa merenda e del succo d’uva e per i grandi con una degustazione dei nostri migliori vini accompagnati da un tagliere di prodotti tipici del nostro territorio, come formaggi e salumi.
Prenota subito la tua esperienza in vigna. Ti aspettiamo!
Lo sapevi che?
Lo sapevi che esistono delle regole per la corretta raccolta delle uve?
evitare di raccogliere l’uva bagnata (nebbia, rugiada, pioggia)
L’acqua presente nell’uva bagnata potrebbe influire sulla qualità del mosto.
evitare di raccogliere l’uva nelle ore più calde della giornata
Il caldo potrebbe favorire l’inizio di fermentazioni indesiderate.
evitare di riporre i grappoli raccolti in tini non abbastanza capienti
È fondamentale utilizzare tini capienti affinché i grappoli non si schiaccino tra loro.
evitare di impiegare troppo tempo dal momento di raccolta al momento del trasporto nei locali per la vinificazione
Più passa il tempo e più si presentano occasioni di fermentazioni o macerazioni indesiderate.
E dopo queste pillole sulla raccolta, BUONA VENDEMMIA A TUTTI!
Non dimenticare gli altri nostri eventi! Ne abbiamo per tutti i gusti! Non perderti l’evento di degustazione dell’olio di nostra produzione, servito sul nostro tipico pane carasau o la partecipazione alla nostra wine experience deluxe con una selezione di pregiati vini.
La spollonatura è una tecnica viticola essenziale per la gestione e il mantenimento della salute e della produttività dei vitigni. Questo processo, che coinvolge la rimozione dei polloni, ovvero i germogli non fruttiferi che crescono dalla base della vite o dai nodi del tralcio, è cruciale per dirigere l’energia della pianta verso la produzione di uva di qualità superiore. Insegnare le tecniche di spollonatura in un corso dedicato richiede un approccio sia teorico che pratico, per assicurarsi che gli allievi possano comprendere appieno l’importanza di questa pratica e come eseguirla correttamente.
Dal punto di vista teorico, il corso dovrebbe iniziare con una panoramica della biologia della vite, spiegando il ruolo e la funzione dei polloni e come la loro rimozione può influenzare la crescita della pianta e la qualità dell’uva. È importante sottolineare i benefici della spollonatura, tra cui l’aumento dell’esposizione alla luce solare e della circolazione dell’aria tra i grappoli di uva, che possono ridurre il rischio di malattie fungine. Inoltre, discutere il momento ottimale per la spollonatura e come questa tempistica può variare a seconda delle condizioni climatiche e delle caratteristiche specifiche del vitigno.
Per la parte pratica, il corso dovrebbe offrire ampie opportunità di esercitazione diretta sui vitigni, sotto la guida di un istruttore esperto. Gli studenti dovrebbero imparare a riconoscere i polloni che necessitano di essere rimossi e quelli che possono essere lasciati per favorire la crescita della pianta. È essenziale insegnare le tecniche corrette di taglio, per evitare danni alla vite che potrebbero comprometterne la salute o la produttività. Infine, incoraggiare la discussione e la condivisione di esperienze tra i partecipanti può arricchire l’apprendimento, permettendo agli allievi di acquisire una comprensione più profonda delle diverse sfide e strategie legate alla spollonatura in vari contesti viticoli.
Tutto quello che c’è da sapere per la potatura invernale nel vigneto!
Come potare la vite
La potatura invernale dei vitigni è una pratica agricola cruciale per assicurare una buona produzione di uva e mantenere la salute della pianta. Durante il periodo di riposo vegetativo, generalmente tra la fine dell’autunno e l’inizio della primavera, i tralci del vitigno vengono accuratamente tagliati per stimolare la crescita, controllare la forma della pianta e garantire una distribuzione ottimale delle risorse. Per insegnare come eseguire correttamente la potatura invernale, è fondamentale partire dalla comprensione della struttura del vitigno e dell’importanza di selezionare i tralci giusti da mantenere o rimuovere. Un buon punto di partenza è identificare i tralci dell’anno precedente, che si distinguono per il loro colore leggermente più scuro e la corteccia leggermente screpolata, rispetto ai tralci più giovani, verdi e flessibili. È essenziale mantenere un bilanciamento tra il legno vecchio, che garantirà la produzione dell’uva, e il legno giovane, necessario per la crescita futura della pianta. La tecnica di potatura varia a seconda del tipo di vitigno e del sistema di allevamento adottato. Tuttavia, un principio comune è quello di tagliare i tralci lasciando un numero limitato di gemme, da cui nasceranno i nuovi rami fruttiferi. Questa operazione richiede precisione e attenzione, poiché un taglio troppo drastico può ridurre la produzione di uva, mentre una potatura insufficiente può portare a una pianta sovraffollata e a una distribuzione ineguale della luce solare tra i grappoli. La pratica costante e l’osservazione delle risposte del vitigno agli interventi effettuati sono fondamentali per sviluppare competenze efficaci in materia di potatura invernale.
Perché un corso di potatura invernale?
Frequentare un corso per imparare le tecniche di potatura invernale può essere molto utile per chi desidera approfondire le proprie conoscenze in agricoltura o per chi semplicemente ha la passione per il giardinaggio e vuole prendersi cura al meglio del proprio orto o giardino. Durante un corso del genere, i partecipanti imparano non solo a riconoscere il momento giusto per potare, ma anche le tecniche specifiche per differenti tipi di piante. Ad esempio, la potatura di formazione, che mira a dare alla pianta una struttura solida e ben distribuita, o la potatura di produzione, finalizzata a incrementare la quantità e la qualità dei frutti.
Inoltre, un buon corso dovrebbe insegnare come effettuare i tagli correttamente, per evitare danni alla pianta che potrebbero favorire l’insorgere di malattie. La scelta degli strumenti adeguati e la loro manutenzione sono altri aspetti cruciali che vengono solitamente trattati. Imparare a potare non solo migliora la salute e la produttività delle piante, ma arricchisce anche di conoscenze e competenze chi si dedica a questa pratica, permettendogli di lavorare in sintonia con i ritmi della natura.
